Chocolate chip cookie // चॉकलेट चिप कुकी

Chocolate chip cookie is a fluffy tasty and healthy cookie which can be made at home easily.

Ingredients :

 1/4 all purpose flour

1 tsp baking soda

1/2 tsp salt

½ cup/ 1 stick plus 2 tbsp unsalted butter at room temperature

3/4 cup granulated sugar

3/4 cup light brown sugar

2 Eggs

3/4 tsp vanilla extract

2 cups semi sweet chocolate chips or high quality chocolate chunks from a bar

Recipe :

In a small bowl, whisk together the flour, baking soda and salt. Set aside.

In a stand mixer with the paddle, cream the butter and both sugars for 2 minutes on medium speed.

Scrape down the sides and bottom of the bowl and continue beating until light and fluffy, 2 to 4 minutes. Scrape down the sides and bottom of the bowl again.

Add the eggs, one at a time, mixing well after each addition. Beat in the vanilla. Scrape down the sides and bottom of the bowl.

Reduce the mixer speed to low and gradually add the flour mixture until fully incorporated. Be sure not to over-mix.

Remove the bowl from the mixer and fold the chocolate chunks with a rubber spatula until just combined.

Use one ounce cookie scoop to portion the dough into 24 balls. Place on a baking sheet and chill for at least 30 minutes and upto 24 hours.

When ready to bake, preheat the oven to 325° F. Line a baking sheet with parchment paper.

Remove the cookies from the refrigerator and let sit at room temperature for about 10 minutes. Arrange 12 cookies evenly spaced on the baking sheet. Gently press the dough balls to flatten slightly.

Bake for 10 to 12 minutes of until lightly golden brown. Let the coookies sit on the pan for 5 minutes, then transfer them to a cooling rack to cool completely.

चॉकलेट चिप कुकी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ कुकी है जिसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।

सामग्री :

1/4 सभी उद्देश्य आटा

1 चम्मच बेकिंग सोडा

१/२ टी स्पून नमक

½ कप / 1 स्टिक प्लस 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन कमरे के तापमान पर

3/4 कप दानेदार चीनी

3/4 कप हल्का ब्राउन शुगर

2 अंडे

3/4 चम्मच वेनिला अर्क

एक बार से 2 कप अर्ध मीठे चॉकलेट चिप्स

या उच्च गुणवत्ता वाले चॉकलेट चंक्स

विधि :

एक छोटी कटोरी में, एक साथ आटा, बेकिंग सोडा और नमक को मिलाएं। रद्द करना।

पैडल के साथ एक स्टैंड मिक्सर में, मक्खन और दोनों शक्कर को मध्यम गति पर 2 मिनट के लिए क्रीम।

कटोरे के किनारों और तल को खुरचें और 2 से 4 मिनट तक हल्का और फूलने तक पीटते रहें। कटोरे के किनारों और नीचे फिर से परिमार्जन करें।

अंडे जोड़ें, एक समय में एक, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। वेनिला में हराया। कटोरे के किनारों और नीचे को परिमार्जन करें।

मिक्सर की गति कम करने के लिए और धीरे-धीरे पूरी तरह से शामिल होने तक आटा मिश्रण जोड़ें। ओवर-मिक्स नहीं होना सुनिश्चित करें।

कटोरे को मिक्सर से निकालें और चॉकलेट चंक्स को एक रबर स्पैटुला के साथ मिलाएं, जब तक कि बस संयुक्त न हो।

आटा को 24 गेंदों में विभाजित करने के लिए एक औंस कुकी स्कूप का उपयोग करें।

एक पका रही चादर पर रखें और कम से कम 30 मिनट और 24 घंटे तक सर्द करें।

बेक करने के लिए तैयार होने पर, ओवन को 325 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें।

रेफ्रिजरेटर से कुकीज़ निकालें और कमरे के तापमान पर लगभग 10 मिनट तक बैठने दें।

12 कुकीज को समान रूप से बेकिंग शीट पर रखें। धीरे से आटा गेंदों को थोड़ा समतल करने के लिए दबाएं।

हल्का सुनहरा भूरा होने तक 10 से 12 मिनट तक बेक करें।

कोकियों को 5 मिनट के लिए पैन पर बैठने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक शीतलन रैक में स्थानांतरित करें।

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